Bánh đúc chiên áp chảo trứng

Là món ăn đơn giản, dễ làm, nhanh, phù hợp ăn sáng, đầy đủ chất dinh dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

• Bánh đúc: 500g
• Trứng gà: 5 quả
• Lạp xưởng: 1 cây
• Ớt sừng: 1 trái
• Hành lá: 2 cây
• Ngò rí: 2 cây
• Cà rốt, đu đủ ngâm giấm đường
• Tương ớt, dầu ăn, tiêu, đường
• Xốt Mayonnaise
• Nước tương

1. SƠ CHẾ:
– Bánh đúc cắt làm 8 miếng chữ nhật dày 1,5cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ. Lạp xưởng chiên chín, cắt lát mỏng.
– Trứng gà 3 quả tách lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng đánh tan, nêm với 1M xốt Mayonnaise LISA, 1/2m tiêu, hành lá và ớt cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cho 2 mặt bánh đúc hơi sém, chế trứng lên mặt bánh đúc, xếp lạp xưởng lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút.
– Pha nước chấm: trộn đều 1M nước tương LISA với 1M tương ớt, 2M nước lọc, 1m đường và 1m Giấm gạo lên men LISA®, thêm ít cà rốt, đu đủ ngâm chua.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp bánh đúc chiên ra dĩa, ăn kèm nước tương pha.