Cá kho cà - ngon miệng hơn với cách kho mới

Cá kho là một món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, từ bữa cơm mộc mạc nhà quê đến thực đơn trong nhà hàng sang trọng đều có mặt món ăn hấp dẫn này.

Cá kho cũng có đến hàng chục, thậm chí hàng trăm cách kho khác nhau, phong phú và cũng ngon tuyệt vời. Món cá kho của người miền Bắc với đặc trưng kho riềng, cá được kho thật khô, mềm rục có thể ăn luôn cả xương, vị bùi thơm, đậm đà khiến chẳng ai muốn rời khỏi bữa cơm khi chưa được thưởng thức món cá này.

Miền Trung thì quả thật là cá nôi của món cá kho, bởi dải đất ven biển với hàng trăm loại cá thơm ngon đã tạo nên không biết bao nhiêu biến tấu tuyệt vời mà chỉ cần nghe tên thôi là “cái bụng” đã muốn biểu tình rồi! Và nhắc đến miền Nam thì chắc chắn phải là món cá kho tộ đã quá nổi tiếng, ăn cùng các loại rau đặc trưng miền Nam như bông bí, bông so đũa, xoài tượng,...thật không sao diễn tả được hết sự phong phú và hấp dẫn của món cá kho Việt Nam.

Ngoài những nguyên liệu đặc trưng cho từng vùng miền trên thì cá cũng thường được kho với cà chua, vì nguyên liệu này dễ kiếm, phù hợp với cả 3 miền, đồng thời vị chua nhẹ hòa quyện trong nước xốt tạo nên món chấm số một cho các loại rau ăn kèm. Nhưng để món cá kho cà được thơm ngon hơn, hôm nay chuyên mục Ăn Ngon sẽ “bật mí” một loại gia vị mới, cực kỳ phù hợp với món cá kho. Gia vị này sẽ giúp món kho có màu sắc đẹp mắt với vị ngon lạ miệng và đặc biệt là phần nước xốt sẽ rất đậm đà “có một không hai”. Hãy cùng khám phá gia vị này với “Cá Saba kho cà xốt mayonnaise” nhé.

Bạn cần chuẩn bị 1 con cá Saba 500g, làm sạch và cắt đôi, hành lá, hành tím cắt lát, ớt băm, cà chua chín đỏ băm nhỏ, dầu điều, các gia vị thông thường và xốt mayonnaise Aji-mayo. Và bạn cũng đừng quên món rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua...để ăn kèm với nước xốt cá hấp dẫn này nhé.