Cách làm bánh pizza chay (pizza rau củ) tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Bột mì làm đế bánh: 200g
  • Men pizza khô: 3g
  • Sữa tươi không đường: 70ml
  • Dầu oliu (hoặc dầu thực vật): 30g
  • Muối, đường
  • 75g phô mai bào (nên dùng Mozzarella)
  • Hành tây, cà chua, ớt xanh, bí ngòi, ớt sừng
  • Xốt cà chua: 130g

Cách làm pizza chay

  • Trộn bột mì với 2 thìa muối, men pizza. Đun sữa ấm khoảng 35 độ rồi đổ từ từ vào bột, trộn đều, thêm dầu ô liu vào nhào kỹ.
  • Nhào bột đến khi bột mịn, cho vào tô lớn, bọc lại, ủ khoảng 2 tiếng cho bột nở.
    Hành tây, cà chua, ớt xanh, bí ngòi rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng nhỏ.
  • Lấy bột ra nhào lại, rồi cán bột thành hình tròn, độ dày tùy ý. Rắc thêm chút bột khô cho đỡ dính. Dùng tay ấn bột thành đường vành để tạo diềm bánh nướng cho giòn.
  • Phết 1 lớp xốt cà chua lên trên mặt bánh, rắc phô mai bào lên rồi xếp rau củ lên trên, nên xếp rau củ xen lẫn nhau, khi nướng được thơm đều.
  • Bật lò nướng ở 200 độ, nướng khoảng 15′ cho phô mai chảy và vỏ bánh vàng là được.