Cách làm chả đậu hũ

Chả đậu xốp, bùi bùi, giòn sựt sựt của mộc nhĩ, thơm nhẹ của nấm hương vô cùng hấp dẫn - bạn hãy làm chả đậu ngay dịp Rằm tháng 7 này nhé!

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (2 PHẦN ĂN)

Đậu hũ non 1 miếng
Đậu nành 150 gr(Bã)
Nấm mèo 1 cái
Nấm hương 6 cái
Dầu ăn 100 ml
Hạt nêm 1 muỗng cà phê

CÁCH LÀM

Bước 1:

– Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Cho nấm mèo, nấm hương vào nước ấm ngâm khoảng 15 phút cho nở.

 

 

Bước 2:

– Sau 15 phút, lấy nấm mèo, nấm hương ra rửa sạch, băm nhỏ.

 

Bước 3:

– Trong một tô, bóp nát miếng đậu hũ, trộn với 150g bã đậu nành cho đều. Tiếp đó cho nấm mèo, nấm hương đã băm nhỏ vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lền.

 

Bước 4:

– Đổ dầu vào chảo, đặt lên bếp đun sôi. Nặn nhân thành từng viên chả đậu nhỏ, dẹt, cho vào chiên.

 

Bước 5:

– Khi chả đậu đã vàng, lật mặt ngược lại. Lưu ý là phần dầu phải gần như ngập mặt chả đậu để tránh bị khô.

 

Bước 6:

– Sau khi chả đậu chiên vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa. Ăn nóng với cơm nhé!