Cách làm món mứt thơm khô

Mứt thơm khô hay còn được gọi là mứt dứa khô được rất nhiều người yêu thích không chỉ được thưởng thức nhiều trong dịp Tết đến xuân về, mà còn được dùng hằng ngày là món ăn vặt rất thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay, căn bếp “hom nay an gi” sẽ mách nhỏ cho các chị em cách làm mứt dứa khô cực đơn giản mà siêu ngon chiêu đãi, cùng thưởng thức với gia đình nha!

Nguyên liệu làm mứt mứt thơm khô:

– Dứa: 2 quả
– Đường: 600gr
– Chanh: 1 quả
– Muối ăn: 1 muỗng cà phê
– Phèn chua: 5gr
– Vani

Cách làm mứt mứt thơm khô:

Bước 1:Gọt sạch vỏ dứa, bỏ mắt, cắt lõi. Sau đó cắt dứa thành từng lát có độ dầy 1 cm, ép nhẹ cho dứa ra bớt nước. Ngâm dứa vào nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua.

Bước 2: Cho dứa vào trần trong khoảng 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước lạnh cho hết phèn chua. Vớt ra để ráo nước. 

Bước 3:Cho dứa và đường vào chảo, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho dứa ngấm đường.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa, cho tới khi dứa trong. Thêm nước cốt chanh và tiếp tục đun cho tới khi miếng dứa ăn dẻo và vị chua ngọt thì tắt bếp.
Bước 5:Bắc xuống trộn đều vani, để nguội hẳn. Cho mứt dứa phơi 2 nắng, cứ vài tiếng trở một lần. Còn bạn nào có lò nướng thì có thể cho mứt vào sấy ở 100 độ C trong khoảng 2 tiếng. Khi mứt khô các bạn lấy ra ngoài, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín, dùng dần.

Món mứt dứa khô thật hấp dẫn và ngon miệng phải không. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt thơm khô này nhé!