Trứng đúc lạp xưởng

Vẫn là món trứng tráng rất tiện lợi và rất ngon miệng, nhưng béo hơn và nhiều màu sắc hơn nhờ có thêm lạp xưởng và nấm

Thành phần

2 cây lạp xưởng
3 quả trứng gà
50 g nấm rơm
2 cây hành lá
1 thìa cà phê hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp hành tây băm
Dầu ăn

Hướng dẫn

1. Lạp xưởng thái lát mỏng rồi thái nhỏ lại, nấm rơm rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
2. Khuấy đều trứng với hạt nêm và tiêu, sau đó cho lạp xưởng, hành lá vào đảo đều.
3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tây băm, trút hỗn hợp trứng vừa khuấy vào, tráng đều mặt chảo, đậy nắp khoảng 2 phút 4. Dọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm.

Thông tin thêm:
Để lạp xưởng thơm hơn, nên cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 phút, trút ra để nguội sau đó mới đem thái nhỏ. Có thể dùng trứng gà hay trứng vịt để chiên đều ngon.