Nguyên liệu:

- 500 gr khoai lang
- 250 gr bột năng
- 150 gr đường trắng
- 50 ml nước

Thực hiện:

- Khoai lang sau khi mua về đem rửa sạch, rồi cho khoai vào xửng hấp cho khoai chín mềm. sau đó, vớt khoai ra, gọt bỏ vỏ rồi cho vào bát cùng với 50gr đường rồi tán cho nhuyễn mịn.
- Cho khoai đã nghiền mịn vào trộn đều với 100gr bột năng cùng với một ít nước. sau đó, dùng tay nhào bột cho thật đều, nếu thấy khô có thể cho thêm từ từ từng muỗng cà phê nước vào và tiếp tục nhào cho hỗn hợp bột dẻo mịn.
- Lấy từng viên bột nhỏ cho vào tay rồi vo tròn lại kích thước tròn bằng hạt lạc là được. tiếp theo, áo viên tròn qua một lớp bột năng rồi dùng rây lược qua để loại bớt phần bột dư thừa.
- Cho những viên trân châu này vào nồi nước sôi luộc khoảng 4 - 5 phút cho đến khi thấy trân châu nổi lên mặt nước là được. Ghi chú: sau khi vớt trân châu ra bạn có thể cho vào bát nước lạnh để làm nguội và trân châu không bị dính vào nhau.
- Cho 100gr đường còn lại vào bát cùng với 50ml nước sôi, khuấy đều cho đường tan hết rồi vớt trân châu cho vào bát nước đường là hoàn thành rồi đấy. cho trân châu vào cốc trà sữa rồi bắt đầu thưởng thức nhé.