Nguyên liệu:

- 200 gr nấm đông cô
- 1 trái mướp hương
- 1 củ cà rốt
- 100 gr ngò rí
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Mướp hương gọt vỏ, cắt khoanh tròn khoảng 1cm. cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tròn mỏng.
- Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt bỏ gốc. ngò rí rửa sạch, để ráo nước.
- Đun sôi 500ml nước trong nồi. khi nước sôi, cho nấm đông cô, mướp hương, cà rốt vào, nấu khoảng 5-10 phút. nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí thêm ngò rí lên trên. giờ thì mời cả nhà thưởng thức cùng với cơm nhé!