Nguyên liệu:

- 480 ml sữa tươi không đường
- 70 gr phô mai (mozzarella)
- 280 gr bột mì
- 4 quả trứng gà
- 60 gr bơ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê xạ hương
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano xay

Thực hiện:

- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. đánh đều sữa, trứng, 30g bơ, muối và tiêu trong một bát tô.
- Thêm bột mì, phô mai, lá thyme, lá oregano khô vào trộn đều rồi bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho bột nghỉ.
- Trong khi đợi bột nghỉ, bạn dùng chổi phết đều bơ vào mặt trong của khuôn muffin / cupcake. làm nóng lò ở nhiệt độ 220ºc, cho khuôn đã quét bơ vào lò, đặt ở rãnh trên cùng cho đến khi bạn nghe tiếng bơ xèo xèo thì lấy ra (khoảng 2 phút).
- Múc bột vào khuôn, đặt vào lò ở rãnh trên cùng và nướng khoảng 15 - 20 phút hoặc cho đến khi bánh nở phồng và có màu vàng nâu đều, đẹp mắt là được.
- Với lượng nguyên liệu trên, mình làm được 36 bánh mini, nếu khuôn của bạn to hơn thì số bánh bạn làm được sẽ ít hơn.