Nguyên liệu:

- 350 gr thịt ba chỉ
- 300 gr cải thảo
- 100 gr kim chi cải thảo
- 1 củ cà rốt (vừa)
- 500 gr bánh gạo
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 150 gr hành lá
- 2 củ tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 4 quả trứng gà
- 4 gói mì

Thực hiện:

- Cải thảo rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. chú ý khi cắt chia cải thảo thành 2 phần gốc và lá, khi nấu thả phần gốc vào trước như vậy không lo cải bị nhũn hay chưa chín. cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi. thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp thịt với hành băm nhuyễn, muối và hạt nêm. phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào chín, chú ý nêm vị đậm một chút, như vậy sau khi thêm nước và sốt thịt vẫn giữ hương vị đậm đà.
- Tiếp tục cho cà rốt vào xào cùng thịt 2 phút. thêm nước vào ngập 1/2 nồi, đun sôi. lần lượt cho sốt cay, ớt bột, kim chi, bánh gạo vào đun với lửa nhỏ.
- Nước sôi, thêm cải thảo vào đảo đều. lúc này bắt đầu luộc trứng. thả trứng vào nước đun sôi 3 phút, thả vào nước lạnh và bóc vỏ cắt đôi, cho vào cùng bánh gạo. cuối cùng chỉ cần thêm hành lá, tiêu, cho ra nồi dùng lẩu và thưởng thức.
- Bánh gạo cay nấu cùng với kim chi, cải thảo, thịt ba chỉ vẫn giữ nguyên vẹn vị cay, bùi béo đậm đà của bánh gạo, thêm vào đó là vị ngọt từ rau và thịt. khi ăn có thể đun với lửa nhỏ giữ ấm, thả thêm mì và rau vào tùy ý.