Nguyên liệu:

- 1/2 cái bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 1 cây hành lá
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Bắp cải rửa sạch, cắt sợi vừa ăn. cà rốt bào vỏ cắt sợi tương tự. hành boa rô đầu trắng băm nhỏ. phần hành xanh cắt mỏng.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho phần đầu hành boaro vào phi thơm, sau đó cho cà rốt cắt sợi vào xào đến khi gần chín thì cho bắp cải bào xào cùng, nêm gia vị trên bài vào, nếm cho vừa miệng rồi cho hết phần hành boaro xanh cắt nhỏ vào xào cùng. hoàn tất.
- Cho bắp cải xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu nếu thích. dùng nóng với cơm trắng.