Nguyên liệu:

- 200 gr miến
- 600 gr bắp cải
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê giấm đen
- 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê đường trắng
- 115 ml nước
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 5 lát gừng (xắt sợi)
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 4 trái ớt khô (xắt nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 nhánh hành lá (xắt nhỏ)

Thực hiện:

- Miến cho vào tô nước ngâm 5 phút cho miến nở mềm, vớt miến ra cắt khúc vừa ăn. bắp cải xắt sợi vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. nước sốt: trộn đều 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hắc xì dầu, 1/2 muỗng giấm đen, tiêu, 1 muỗng dầu mè, 1/4 muỗng đường và 115ml nước trong chén.
- Đun nóng chảo dầu, cho gừng, tỏi vào phi thơm vàng, thả bắp cải vào xào 1 - 2 phút cho chín mềm thì thêm ớt khô vào đảo đều. sau đó cho miến đã ngâm mềm vào chảo, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên, trộn thật đều và nhẹ để tránh làm miến bị nát. khi miến đã chín, thấm gia vị thì tắt bếp, gắp miến ra dĩa và thưởng thức.
- Miến xào bắp cải cay với từng sợi miến mềm dai, thấm gia vị sốt cay cay, đậm đà rất ngon và hấp dẫn, ngon miệng giúp giải ngán những ngày chán cơm nha. còn chờ gì nữa mà không nhanh tay lưu ngay công thức lại nào.