Trứng đúc nấm rơm

Biến tấu một món ăn hết sức quen thuộc là trứng đúc thịt bằng một chút nấm rơm, chúng ta có ngay món trứng đúc nấm rơm thơm ngon béo ngậy.

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạc dăm xay: 50g
Bún tàu ngâm nở: 1 lọn nhỏ
Nấm rơm: 100g
Trứng vịt: 3 quả
Hành lá: 1 cọng
Hành tím băm
Tiêu, dầu ăn

1. SƠ CHẾ:
– Thịt nạc dăm, ướp 1m hành tím, 1/3m tiêu, 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước.
– Hành là xắt nhuyễn. Nấm rơm làm sạch, cắt lát mỏng. Bún tàu cắt khúc ngắn khoảng 3cm.
2. THỰC HIỆN:
– Xào chín thịt, nấm. Đập trứng ra tô, đánh trứng cho đều lòng trắng và lòng đỏ.
– Cho thịt vào trộn chung với trứng, cho thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu. Đánh đều cho trứng tan đều. Cho nấm rơm, bún tàu, hành lá vào trộn đều.
– Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào, đặt khuôn lên. Trút trứng vào khuôn khoảng 2cm, rắc hành lá lên trên, chiên chín vàng đều hai mặt. Trứng chín, cho ra dĩa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho ra dĩa, dùng kèm với nước mắm.