Nguyên liệu:

- 560 gr khoai tây
- 335 gr đậu que
- 30 ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 6 gr muối
- 1 muỗng cà phê lá oregano xay

Thực hiện:

- Cắt khoai tây thành các lát theo chiều ngang của củ khoai dày khoảng 0.6 cm, mỗi lát cắt làm 4.
- Cho khoai tây vào nồi nước và đun tới sôi với lửa lớn. sau đó đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho khoai tây mềm. vớt khoai tây ra rỗ để ráo nước. Ghi chú: chú ý luộc khoai tây không quá mềm.
- Đậu que tướt bỏ viền chỉ 2 bên, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn khoảng 5 cm.
- Phi thơm tỏi băm với 30ml dầu ăn với lửa vừa rồi cho khoai tây vào, đảo nhẹ và không nên đảo nhiều trong khoảng 5-10 phút.
- Khi khoai tây hơi chuyển màu nâu vàng thì cho đậu que vào đảo đều. xào đến khi nguyên liệu gần chín thì thêm 6g muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê lá oregano xay vào, đảo nhẹ đều cho thấm gia vị là có thể dùng.