Nguyên liệu:

- 250 gr đậu xanh không vỏ
- 40 gr bơ lạt
- 50 ml dầu ăn
- 110 gr đường trắng
- 20 gr bột nếp
- 5 gr bột matcha
- 100 gr nhân đậu đỏ

Thực hiện:

- Ngâm đậu xanh 8 tiếng cho mềm rồi vo sạch lại, chế thêm nước và nấu cho đậu chín mềm. sau đó, cho đậu xanh vào máy sinh tố, xay nhuyễn rồi cho vào chảo sên trên lửa nhỏ. tiếp đó cho bơ, đường, dầu ăn và bột nếp vào đảo đều đến khi vỏ bánh thành 1 khối nhuyễn mịn, không dính chảo là được. để có vỏ bánh màu xanh thì bạn chia bột hai phần, cho bột matcha vào trộn lên là xong.
- Lấy 1 miếng vỏ dàn mỏng rồi đặt một viên nhân đậu đỏ vo tròn vào giữa. nếu không ăn nhân thì giữ nguyên phần đậu xanh vo thành viên tròn. cho viên bánh vào khuôn đóng bánh thành hình chắc chắn là xong nha.
- Bánh đậu xanh dẻo nhân đậu đỏ ngọt ngọt, dẻo mềm và thơm lừng để ăn cùng gia đình nha. chị em nhanh tay lưu lại công thức và làm thử nha. chúc bạn thành công.