Nguyên liệu:

- 60 gr nước cốt dừa
- 2 lá lá gelatine
- 95 gr heavy cream
- 135 ml sữa tươi
- 37 gr đường trắng
- 150 gr dừa nạo (sấy khô)

Thực hiện:

- Ngâm gelatine trong nước lạnh vài phút đến khi nó nở mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. cho sữa tười, nước cốt dừa, kem tươi, đường vào cùng một nồi nhỏ nấu ở mức lửa nhỏ nhất đến khi tan hết đường. lúc này cho gelatine đã ngâm vào, khuấy đều cho tan.
- Chuẩn bị một khuôn hình chữ nhật có lót sẵn màng ni lông thực phẩm, cho hỗn vào khuôn. nếu bạn không có khuôn thì có thể cho hỗn hợp vào ly, chén hay dụng cụ nào mà mình có sẵn.
- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong vòng 4 giờ đồng hồ. sau khi hỗn hợp đã đông lại, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những khối hình chữ nhật vừa ăn.
- Lăn qua dừa nạo sấy khô là có thể thưởng thức được rồi. cắn một miếng bánh mềm mịn, mát lạnh tan ra trong vòm họng thật thích biết bao.