Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 20 gr bột bắp
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 quả trứng gà
- 230 ml nước
- 70 gr bạch tuộc
- 50 gr bắp cải
- 1 củ hành tây
- 50 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Trộn đều 100g bột mì, 20g bột bắp, 1 muỗng cà phê bột nở lại với nhau trong tô lớn. sau đó thêm từ từ 230ml nước lọc và 1 quả trứng gà vào. dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp bột đến khi quyện hoàn toàn.
- Hành tây và bắp cải thái thật nhỏ. bạch tuộc mua về rửa sạch, cắt hạt lựu. có thể chần sơ bạch tuộc qua nước sôi cho thịt săn lại sẽ dễ cắt hơn nhiều nhé!
- Đặt khuôn chuyên dụng để chiên bánh tokoyaki lên bếp ở lửa nhỏ, phết đều dầu ăn lên từng khuôn. tiếp theo, đổ hỗn hợp bột vào ngập nửa khuôn bánh. cho bạch tuộc cùng hành tây và bắp cải đều lên trên mặt bột. tiếp tục đổ bột vào đến khi tràn đầy khuôn. sau đó, đợi bột chín trong vòng 2-3 phút rồi dùng xiên que lật một góc 45 độ để định hình cho bánh tròn. lặp lại động tác xoay bánh bằng que tăm vài lần đến khi bánh vàng giòn.
- Bày trí các viên bánh bạch tuộc nướng ra đĩa rưới thêm sốt mayonnaise và tương ớt là có thể dùng. đây là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực nhật bản. nếu rảnh rỗi có thể tranh thủ triển ngay món này nhé! nhưng trước hết phải tậu về 1 khuôn bánh tokoyaki trước đã nha.