Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 2 muỗng canh men nở
- 200 ml nước
- 700 gr bột bánh bao
- 50 gr bột năng
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 4 quả trứng gà
- 500 gr đường trắng
- 300 gr nước cốt dừa
- 1 kg bí đỏ (nghiền nhuyễn)

Thực hiện:

- Đầu tiên cho 100g bột mì và 2 muỗng canh bột nở vào tô cùng 200ml nước rồi khuấy thật đều lên và để 30 phút cho nở. rây 700g bột bánh bao, 50g bột năng, 2 muỗng bột nở vào tô khác và trộn đều. tiếp đó cho trứng váo 1 tô khác rồi cho đường vào khuấy đều, tiếp đó chế nước cốt dừa vào và cuối cùng là cho bí đỏ đã luộc chín, nghiền nhuyễn vào trộn thật đều.
- Sau đó, đỗ hỗn hợp bột mì và men vào tô trứng bí đó, khuấy lên rồi trút hết phần bột khô vào và trộn thật đều để tạo thành hỗn hợp bột mịn. để ủ bột khoảng tiếng cho nở.
- Chuẩn bị sẵn nồi hấp, lần lượt múc từng phần bột cho vào khuôn bánh rồi đem đi hấp 15 phút trên lửa lớn là bánh đã chín và bung nở rất đẹp cùng màu vàng sáng tươi đấy.
- Lấy bánh ra đợi nguội một chút là có thể thưởng thức rồi nè. bánh bò bí đỏ vừa ngon về hương vị khi mang chút ngọt dịu, bùi béo của bí hòa quyện cùng bộ xốp mềm hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không ngán. nhanh lưu lại công thức và thử ngay nhé.