Nguyên liệu:

- 250 gr bột gạo
- 150 gr bột năng
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Cách làm sợi bánh canh bột gạo: cho vào tô 250g bột gạo, 150g bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, 200ml nước rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp làm sợi bánh canh lại với nhau cho đồng nhất.
- Sên hỗn hợp làm sợi bánh canh bột gạo: cho hỗn hợp bột làm bánh canh đã trộn vào nồi, đun lửa và khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc thì tắt bếp. tiếp tục khuấy cho đến khi bột bánh thành khối đặc là được.
- Cho khối bột làm sợi bánh canh bột gạo vào túi nilon (túi bóp kem), cắt bỏ 1 lỗ nhỏ bằng đầu đũa ở 1 đầu túi.
- Đun sôi nồi nước, từ từ bóp nhẹ và đều tay túi bột để tạo sợi bánh canh bột gạo rơi vào trong nồi. tiếp tục đun cho đến khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước thì vớt sợi bánh canh ngâm ngay vào nước lọc để làm nguội và chống dính.
- Khi sợi bánh canh bột gạo săn lại thì vớt ra để ráo nước là hoàn tất. dùng màng thực phẩm bọc lại thành phẩm để tránh làm sợi bánh canh bột gạo bị khô cứng. Ghi chú: bảo quản sợi bánh canh trong tủ lạnh, khi dùng thì chần qua nước sôi cho sợi bánh canh được dịu rồi mới đem nấu nhé.