Nguyên liệu:

- 500 gr tôm tươi
- 400 gr mực
- 1 kg nghêu
- 500 gr cá hồi (đầu cá)
- 400 gr thịt bò
- 150 gr rau muống
- 100 gr rau nhút
- 200 gr me chua
- 40 gr đường trắng
- 20 ml nước mắm
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh tương cà
- 5 cây sả
- 8 lá lá chanh
- 6 trái ớt
- 1 kg bún tươi
- 200 gr nấm rơm
- 100 gr đậu bắp
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 4 trái cà chua
- 1/4 trái thơm

Thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu thái hải sản: rửa sạch tôm, tỉa bỏ bớt râu và chân tôm. rửa đầu cá hồi, chặt nhỏ. rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn. rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ.
- Cách nấu lẩu thái hải sản: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm cho vàng thơm thì cho lá chanh vò hơi nát vào. tiếp đến cho sả cây vào xào thơm lên.
- Tiếp theo cho ớt trái, 2 trái cà chua và thơm cắt miếng vào đảo đều để thơm và cà chua chín sơ.
- Sau đó cho thêm 1 lít nước vào nồi, nấu sôi thì vớt bỏ sả và lá chanh ra khỏi nồi.
- Tiếp tục nấu nồi nước lẩu thái hải sản đến khi sôi lại thì cho một cái rây vào nồi, đổ me chua vào rây là lọc phần nước cốt xuống nồi, giữ lại phần hạt me nhé! nêm 20ml nước mắm, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 40g đường.
- Cho lần lượt cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi. các loại hải sản vào nồi lẩu. nêm nếm lại nồi lẩu thái hải sản cho vừa ăn.
- Khi ăn lẩu thái hải sản thì cho đậu bắp, rau muống và rau nhút vào nồi lẩu. cuối cùng là cho bún vào tô và múc nước lẩu thái hải sản chan lên là có thể ăn được. Ghi chú: bí quyết ăn lẩu thái hải sản ngon là nên nấu nhiều nước dùng lẩu để thường xuyên thêm nước vào nồi lẩu. đùng để nước lẩu thái hải sản sẽ dễ bị mặn nhé.