Nguyên liệu:

- 250 gr bún khô
- 200 gr bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh hành tím băm

Thực hiện:

- Trứng gà đập ra chén. thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đánh đều. sau đó, làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho trứng vào, chiên chín 2 mặt. trứng chín, gắp trứng ra, cắt thành sợi.
- Bún khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm. sau đó, trộn bún khô với 1 muỗng canh dầu ăn cho sợi bún tơi ra, không bị dính vào nhau.
- Bắp cải, cà rốt cắt sợi nhỏ. phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho bắp cải, cà rốt vào, đảo đều 1 phút.
- Tiếp theo, cho bún khô vào, xào cùng. nêm gia vị 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, xào thêm 5 phút.
- Bày món ăn ra đĩa, thêm trứng chiên lên trên. món ăn dùng làm món ăn điểm tâm rất phù hợp, chỉ cần nêm hơi nhạt và bày ra bàn cùng chén nước tương và vài lát ớt cắt lát.