Nguyên liệu:

- 100 gr thịt heo bằm
- 1 củ khoai tây
- 200 gr cà rốt
- 200 gr củ cải trắng
- 1 quả dưa leo
- 1 chai tương ớt
- 1 chai tương đen
- 50 ml dầu ăn
- 3 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh nước tương
- 200 gr mì ý
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 quả trứng gà
- 100 ml nước dùng (xương)

Thực hiện:

- Củ cải, cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ. lần lượt cắt hạt lựu.
- Khoai tây rửa sạch bỏ vỏ, bổ đôi. 1 phần bạn cắt hạt lựu, phần còn lại bạn cắt làm 8, luộc chín. dùng nước dùng từ xương để nấu khoai, thêm chút muối vào khoai nhé.
- Mì ý luộc chín, thả vào nước đá lạnh, giúp sợi mì có độ dai ngon. ở phần này bạn có thể chọn bất cứ loại mì nào mình thích nhé. phần khoai đã chín bạn cho vào tô, dùng nĩa nghiền mịn khoai.
- Phi thơm hành tỏi, cho tương đen và tương ớt vào. tương sôi bạn cho thịt băm và khoai tây nghiền vào chảo, đảo đều, đến khi sốt sệt lại.
- Dùng một chảo khác phi hành tỏi, xào cà rốt, củ cải, khoai tây. chú ý xào cà rốt 5 phút mới thêm củ cải, khoai tây cuối cùng. nêm hạt nêm và nước tương.
- Trứng gà đánh đều, bắc chảo dầu lên chiên và cuộn trứng lại. dưa theo rửa sạch với nước muối, thái sợi nhỏ.
- Cuối cùng bạn chỉ cần cho mì ra dĩa, thêm đồ xào, rưới đều tương lên trên, thêm trứng và dưa leo. trộn đều và thưởng thức.