I. Nguyên liệu:

• 10g bột trà xanh
• 180g bột gạo nếp
• 20g bột gạo tẻ
• 1 ít muối
• 10g dừa bào sợi
• 50g lạc
• 100g mè đen
• Nước cốt dừa
• Đường nâu, đường cát trắng
• 1 ít bột sắn dây
• 1củ gừng

II. Cách làm:

- Làm nhân bánh trôi nước

• Các bạn bắt chảo lên bếp và rang chín mè đen rồi sau đó rang lạc và bỏ vỏ. Tiếp theo cho vừng và một nửa lạc rang chín vào cối và xay cho nhuyễn.
• Sau đó, cho ra bát và trộn đều với 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, dừa nạo để làm nhân bánh. Trộn xong các bạn vo viên hỗn hợp vừa rồi và cho vào tủ lạnh.

- Làm vỏ bánh trôi nước

• Chúng ta trộn bột trà xanh, bột nếp cùng với một ít muối. Các bạn lưu ý vừa trộn chúng ta vừa từ từ thêm nước sôi vào để tránh trường hợp bột bị nát, nhào bột cho đên khi cảm thấy bột mịn, dẻo không dính tay thì ngưng.
• Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi sau đó nặn bột thành những viên tròn, cho viên nhân vào giữa và vo tròn lại.

- Luộc bánh trôi

• Cho bánh vào nồi nước, đun sôi. Khi bánh nổi lên là bánh đã chín rồi đó! Bánh chín các bạn cho vào một bát nước lạnh.

- Nấu bánh với gừng

• Đập dập gừng. Cho nước vào nồi cùng với gừng đã đập dập, 100g đường nâu rồi đun cho đến khi sôi. Để nước sánh lại, các bạn có thể thêm một ít bột sắn.
• Khi nước sôi thì thả bánh vào và vặn lửa nhỏ, để lửa nhỏ cho đến khi dùng. Vậy là món ăn đã hoàn thành. Khi ăn các bạn múc bánh trôi vào bát, thêm nước cốt dừa lên trên, dừa nạo, lạc rang lên trên. Dùng nóng sẽ ngon hơn!