- 250g mận hậu

- 80g đường

- 250ml nước.

Cách thực hiện

Bước 1:

Mận rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.

Gọt sạch vỏ mận.

Bước 2:

Cho 80g đường vào nồi với 250ml nước, bật bếp, nấu cho đến khi đường tan chảy...

… thì cho mận vào, đun sôi trong khoảng 5 – 8 phút.

Bước 3:

Tắt bếp, hớt bỏ bọt cho phần nước thật trong. Vớt phần quả mận riêng ra rồi cho vào lò sấy ở 100ºC trong khoảng 2-3 tiếng, sau đó chọn một nơi thoáng mát để khô tự nhiên. Còn phần nước bạn để nguội rồi chắt vào chai thủy tinh, cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Để làm cho phần nước mận có màu đậm hơn, màu sắc khi hoàn thành đẹp mắt hơn bạn nên chọn những quả mận chín, vừa cho màu nước đậm, ngọt và thơm hơn. Tỷ lệ mận và nước là 1:1, khối lượng đường thì tùy theo sở thích của riêng bạn mà tăng hoặc giảm cho phù hợp.

Khi dùng bạn pha thêm với nước với đường tùy khẩu vị, thêm vài viên đá hoặc pha sẵn thành từng chai trong tủ lạnh cho tiện dùng cũng được.

Trời oi bức mà được một ly nước mận mát lạnh như thế này thì thật không gì bằng!