Nguyên liệu:

- 60 gr bột mì
- 175 gr chocolate đen (60% cacao)
- 5 quả trứng gà
- 100 gr bơ lạt
- 60 gr đường bột
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Thực hiện:

- Với 5 quả trứng bạn tách lấy 3 lòng đỏ để riêng và 2 quả trứng để riêng. bơ lạt cắt nhỏ, để mềm ở nhiệt độ phòng. đun cách thủy chocolate đen và bơ lạt đến khi tan chảy, khuấy đều cho hòa quyện với nhau rồi nhắc xuống. thêm vào tô trứng gà, lòng đỏ cùng 1 muỗng cà phê tinh chất vani, đánh đều cho hòa quyện. Ghi chú: chocolate đen nếu mua dạng thanh thì các bạn bào mỏng ra như hình, nếu dùng chocolate chip thì không cần. có thể dùng cách quay chảy chocolate và bơ trong lò vi sóng.
- Rây bột mì, đường bột, và 1/8 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp, trộn đều. thêm vào 2 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ để tạo màu sắc cho bánh. Ghi chú: nếu bạn muốn màu bánh lên rõ nét hơn thì tăng lượng màu đỏ lên nhé!
- Phết 1 lớp bơ lạt xung quanh khuôn bánh, phủ lên 1 lớp bột mì mỏng để chống dính. đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào khoảng hơn 2/3 khuôn, chừa không gian để bánh nở. nướng bánh ở 180 độ trong thời gian từ 20 đến 25 phút rồi lấy ra để nguội khoảng 30 giây sẽ thấy bánh tự tách ra khỏi thành khuôn. Ghi chú: khuôn đế liền hình trái tim 12cm.
- Bánh đạt chuẩn là khi nướng xong có phần bên ngoài chín nhưng bên trong vẫn còn mềm ẩm, tạo thành một dòng chocolate tan chảy khi bánh được cắt ra, đó chính là lý do chiếc bánh này được gọi là "lava cake" (bánh dung nham).