Nguyên liệu:

- 3 gr đậu hà lan
- 5 miếng đậu hũ non (lựa tàu hủ đã chiên sẵn vì khi chế biến chiên lại càng thêm giòn)
- Cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông
- 3 gr nấm đùi gà
- 2 củ hành tím
- 1 lá hành lá

Thực hiện:

- Sơ chế các nguyên liệu và pha hỗn hợp. bông cải trắng cắt ra rửa sạch (nhớ rửa với tí muối nhé). cà rốt gọt vỏ rửa sạch và cắt tỉa hoa, (cắt sợi tùy nhé). đậu hà lan tước gân rửa  sạch. ớt chuông đỏ vàng rửa cắt miếng vừa (cắt tùy thích nhé). nấm đùi gà  rửa sạch. cắt xéo. tàu hủ rửa sạch cắt miếng vừa. hành lá rửa cắt khúc, hành tím sắc mỏng.
- Pha nước gia vị để niêm xào (có thể niêm trực tiếp)
- Chế biến phần rau củ: cho nồi nước lên bếp chờ sôi, cho tí muối để giữ màu sắc cho rau củ, lần lượt chần các rau củ qua nước sôi tầm vài phút không được chín quá nhé và khi vớt ra nhớ bỏ vô tô nước (bỏ tí nước đá cho giữ độ giòn cho rau củ nhé).
- Chế biến tàu hủ. bắt chảo dầu lên bếp, cho nóng và bỏ tàu hủ vào chiên, chiên vàng các mặt luôn nhé. và vớt ra dĩa.
- Xào rau củ với tàu hủ thôi. cho chảo lên bếp, cho tí dầu vào chờ nóng và cho đầu hành và hành tím vào cho thơm. sau đó lần lượt các nguyên liệu vào trộn đều sau đó vài phút cho 1/2 nước gia vị đã pha sẵnn trộn đều tiếp cho gia vị áo đều và thắm các nguyên liệu sẽ đậm đà hơn. sau đó cho tàu hủ vào và cho 1/2 gia vị còn lại vào trộn đều, cho hành lá cắt khúc và tí tiêu vào, thế là món ăn của chúng ta xong rồi.
- Bài trí ra dĩa thôi nào. múc ra dĩa và bày trí tùy thích nhé.