Nguyên liệu:

- 75 ml kem sữa tươi
- 450 gr kem whipping
- 75 gr đường trắng
- 3 lá lá gelatine
- 30 ml rượu whisky
- 10 gr bột cà phê
- 25 ml cà phê đen
- 1 muỗng cà phê vani
- 250 gr chocolate đen
- 40 ml rượu rum

Thực hiện:

- Ngâm lá gelatine vào nước lạnh khoảng 10 phút. đun nóng sữa với 100ml kem tươi. khi sữa và kem nóng già (không cần đun sôi) bạn cho đường vào khuấy đều.
- Khi đường đã tan hết bạn vớt lá gelatine, vắt cho ráo nước rồi thả vào nồi khuấy tan. gelatine tan hoàn toàn thì bạn đổ nốt phần kem tươi, vani và rượu whisky vào, trộn đều.
- Khuấy bột cà phê hòa tan hoàn toàn trong cà phê đặc rồi đổ vào nồi kem tươi, khuấy đều. chuẩn bị khuôn mà bạn thích, đổ phần panna cotta vào khuôn và để vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi dùng. bạn nên dùng khuôn silicon thì khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
- Làm nước xốt: đun chảy 250gr chocolate đen, trộn thêm 50ml kem tươi cùng với 40ml rượu rum. sau 8 tiếng bạn lấy từng chiếc bánh panna cotta ra khỏi khuôn rồi đổ nước xốt chocolate lên trên, trang trí bằng vài hạt cà phê là có thể dùng được rồi!