Nguyên liệu:

- 500 gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 220 ml nước
- 100 gr sữa bột
- 80 gr đường trắng
- 140 gr bơ
- 5 gr men nở
- 5 gr muối
- 40 gr đường bột

Thực hiện:

- Trong thùng nhồi bánh mì thêm vào: 500g bột mì, 5g men nở, 5g muối, 1 quả trứng, 30g sữa bột, 80g đường trắng, 220ml nước lọc, khổi động mát khoảng 10-15 phút. sau đó cho tiếp 40g bơ mềm vào, nhồi tiếp 10 phút cho thành khối đồng nhất. ủ cho bột nở gấp đôi.
- Trong 1 thố khác đánh tan đều 100g bơ mềm với 30 đường bột cho bơ nhạt màu. sau đó thêm tiếp 70g sữa bột vào, tiếp tục trộn đều. chia làm 2 phần đều nhau, ép dẹp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi bột đã nở gấp đôi thì chia 2 phần đều nhau. nhồi sơ qua 2 khối bột rồi vê tròn, để yên 15 phút. sau đó cán dẹp. đặt lên mỗi miếng bột là 1 miếng bơ sữa, cuộn tròn lại.
- Ấn cho cuộn bột hơi phẳng mặt. chẻ làm 3 que rồi kết như bím tóc.
- Đặt khối bột vào khuôn bánh, cho tiếp tục nở khoảng 25 phút. sau đó đem nướng ở 175-180 độ c trong khoảng 40 phút là bánh chín.
- Để bánh được hình khối hợp thì khuôn bánh phải có nắp đậy kín và cài chốt lại nhé! bánh mì sữa nướng thơm béo không khó như bạn tưởng. tranh thủ cuối tuần vào bếp triển ngay để nghiệm chứng những gì tiếp thu được nhé!