Nguyên liệu:

- 200 gr bột mì (bột mì số 13)
- 50 gr bột mì (bột mì số 11)
- 10 gr đường trắng
- 3 gr men nở
- 5 gr muối
- 250 ml nước
- 40 gr hạt óc chó
- 30 gr nho khô
- 30 gr nam việt quất (sấy khô)
- 15 gr mứt vỏ cam

Thực hiện:

- Cho 200g bột mì số 13, 50g bột mì số 11, 3g men nở, 10g đường, 5g muối vào âu trộn đều, chế từ từ 250ml nước vào trộn cho thật hòa quyện vào nhau. bọc lại bằng màng bọc, cho vào tủ lạnh 8 tiếng. hạt óc chó xắt nhỏ, nam việt quất khô xắt nhỏ. rây một lớp bột áo lên mặt phẳng, lấy bột ủ ra rồi thêm ít bột áo nữa lên và nhào bột.
- Khi bột đã thành khối dẻo mịn thì nhẹ nhàng dùng tay dàn mỏng, cho hạt óc chó cùng trái cây khô vào lòng bột và cuộn tròn lại. sau đó chia bột thành hai phần bằng nhau rồi tạo thành khối dài như hình thoi cho hai khối bột. lót giấy nến lên khay nướng, cho bánh lên, lấy dao khứa vài đường chéo trên mặt bánh và ủ cho bột nở to. mở lò trước ở 220 độ c, sau đó cho khay bánh vào nướng 22 - 24 phút. bánh chín vàng giòn thì lấy ra, đợi nguội một chút là có thể dùng.
- Bánh mì hạt trái cây khô vừa có hương vị ngon lành vừa tốt cho sức khỏe cũng như là món ăn sáng hấp dẫn cho cả nhà khi nhâm nhi cùng ly sữa nóng ấm. chị em nội trợ nhanh tay lưu lại công thức này ngay nhé.