Nguyên liệu:

- 12 củ cà rốt (nhỏ)
- 1 trái chanh

Thực hiện:

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành những khoanh tròn mỏng. chanh vắt lấy nước cốt, lọc hết hạt đi. hộp đựng rửa sạch, phơi khô. các bạn chọn loại hũ thủy tinh có thể chịu được nhiệt độ cao nhé. cho cà rốt vào máy ép nước trái cây ép lấy nước cốt. Ghi chú: nếu không có máy ép, các bạn xay nhuyễn cà rốt rồi lọc bỏ bã cà rốt đi nhé.
- Thêm nước cốt chanh và khuấy đều. cho nước ép cà rốt vào hộp và đậy kín nắp. chuẩn bị 1 cái nồi hấp, đun sôi với lửa vừa. các bạn cho hộp nước ép cà rốt vào nồi đun cách thủy khoảng 15 phút hoặc khi nước trong hũ có hiện tượng sôi là có thể tắt bếp. Ghi chú: khi đun các bạn chú ý không đun quá lâu để tránh việc bị nổ hộp đựng.
- Lấy hộp nước ép ra ngoài, để thật nguội. lưu trữ ở nơi mát mẻ và dùng dần cho đến khi hết. việc đun sôi nước ép cà rốt sẽ làm tăng thời gian lưu trữ cũng như tăng độ an toàn khi dùng nước ép trong những ngày hè này. dùng với đá viên nếu bạn thích uống lạnh nha.