Nguyên liệu:

- 225 gr hạt dẻ
- 40 ml mật ong
- 2 1/2 gr bột quế
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 50 gr mè đen
- 5 gr bột matcha
- 10 gr hạt điều

Thực hiện:

- Rửa sạch hạt dẻ, cho vào nồi luộc 15 phút. sau đó, vớt hạt dẻ ra, thấm khô.
- Cắt đôi hạt dẻ theo chiều dọc, dùng thìa nhỏ múc nhân hạt dẻ ra cối, giã nhỏ.
- Cho hạt dẻ giã nhỏ vào rây lưới, dùng thìa nén xuống để hạt dẻ mịn, nhỏ hơn.
- Cho 30ml mật ong, 2.5gr bột quế, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, nấu nhỏ lửa, đổ hỗn hợp đã nấu vào hạt dẻ, khuấy đều.
- Nhào hỗn hợp bằng tay để tạo thành một khối bột mềm, mịn. chia bột làm 2 phần, mỗi phần bột chia làm 6 phần nhỏ, bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm.
- Rang qua mè đen, nhúng bánh vào 10ml mật ong rồi lăn một phần bánh lần lượt qua hạt điều và một phần khác qua bột matcha.
- Món bánh quy nhân hạt dẻ này thưởng thức với trà nóng ngon tuyệt nhé!