Nguyên liệu:

- 20 gr bột mì
- 30 gr bơ
- 30 gr trứng gà
- 25 gr đường trắng
- 1 gr bột nở (baking powder)
- 16 gr bột cà phê (hòa tan)

Thực hiện:

- Cho 30g bơ vào tô thủy tinh, đậy nắp lại, đặt trong lò vi sóng khoảng 1 phút cho bơ tan chảy hoàn toàn nhé. trong một tô sạch, thêm 25g đường trắng và 30g trứng gà vào, dùng phới lồng đánh tan đều.
- Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn thì rây 20g bột mì và 16g bột cà phê hòa tan vào, khuấy cho hỗn hợp quyện đều và đồng nhất. cho nước bơ đã dun tan chảy vào hỗn hợp làm bánh madeleine, khuấy cho quyện đều.
- Đổ hỗn hợp vào vừa đầy cá khuôn làm bánh madeleine. đặt khuôn bánh vào lớp giữa của lò nướng đã được làm nóng sẵn và nướng ở 150 độ trong 13 đến 15 phút.
- Bánh madeleine nướng chín thì cho ra khỏi lò, đợi bánh nguội một xíu là có thể lấy khỏi khuôn bánh và thưởng thức. những chiếc bánh madeleine xốp mềm, vị béo ngọt, thơm hương cà phê rất đặc trưng, thích hợp cho các bé ăn vặt trong những lúc rảnh rỗi. Ghi chú: lưu ngay cách làm bánh madeleine - bánh sò nướng vào thực đơn món ăn vặt yêu thích của cả nhà để có dịp rảnh rỗi, thu xếp thời gian và làm ngay cho cả nhà nhâm nhi thử nhé.