Nguyên liệu:

- 1 trái bí đỏ
- 4 quả trứng gà
- 150 ml nước cốt dừa
- 150 ml sữa tươi
- 60 gr đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 ống vani

Thực hiện:

- Bí đỏ rửa thật sạch vỏ. dùng dao sắc khía 1 đường vòng quanh cuống, tách rời ra như cái nắp. nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả.
- Trong 1 tô lớn, cho trứng gà, nước cốt dừa, sữa tươi, 60gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, vani vào, khuấy đều. Ghi chú: bạn có thể thay thế vani bằng lá dứa (lá nếp).
- Lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn, để riêng. đổ hỗn hợp vào bên trong trái bí đỏ.
- Cho bánh flan vào nồi, hấp cách thủy cho bánh chín hẳn. khi chín, phần bên trong bí đỏ sẽ nở, phồng lên.
- Lấy bánh flan ra, để nguội, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. khi ăn chỉ việc cắt thành từng miếng và thưởng thức.