Nguyên liệu:

- 544 gr bột mì
- 4 muỗng canh bơ lạt
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng cà phê men nở
- 450 gr phô mai (cheddar với mozzarella)
- 2 muỗng cà phê bột phô mai (parmesan)
- 1 muỗng canh dầu olive

Thực hiện:

- Cho lần lượt 300ml nước, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột gia vị ý, 544g bột mì và 2 muỗng cà phê men nở vào thố nhồi của máy làm bánh mì, bấm nút "dough" cho máy nhồi và ủ bột, khoảng một tiếng rưỡi đồng hồ.
- Sau khi bột đã được ủ xong, cho bột ra bàn có rắc chút bột mì, đấm vài cái cho bột xẹp xuống. chia bột ra làm 2 phần đều nhau. dùng cây cán bột cán bột mỏng khoảng 7mm.
- Cắt nhỏ và rải đều 2 loại phô mai lên trên một miếng bột, bên trên rắc đều bột phô mai, lấy miếng bột còn lại đắp lên trên.
- Đặt miếng bột lên vĩ nướng có thoa dầu ô liu, dùng dao cắt bột thành những phần đều nhau, lớn nhỏ tùy thích. ủ bột ở nơi có nhiệt độ ấm từ 90 đến 100 độ, khoảng 40 phút, đến khi nào bột nở thêm khoảng 70% thì bắt đầu nướng bánh.
- Vặn lò nướng ở nhiệt độ 190 độ c, khi lò nóng, cho bánh mì vào nướng khoảng 10 phút thì bánh chín.
- Sau khi đem bánh mì ra khỏi lò, thoa một lớp mỏng bơ lạt lên trên mặt bánh cho bánh được thơm và mềm là có thể dùng.