Nguyên liệu:

- 200 gr bún khô (bún gạo)
- 1 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 200 gr bắp cải
- 10 gr giá đỗ
- 6 con tôm tươi (sú)
- 1 muỗng cà phê muối
- 10 gr đậu phộng (rang chín)
- 5 gr tỏi
- 2 trái chanh
- 3 muỗng canh sa tế
- 50 gr đường trắng
- 250 ml nước mắm
- 250 gr đường phèn
- 100 ml nước (nóng)

Thực hiện:

- Chuẩn bị một nồi nhỏ, đổ 100 ml nước nóng vào đun sôi trên lửa vừa, cho thêm đường kính và đường phèn vào, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy thì tắt bếp, để nguội.
- Khi hỗn hợp đường đã nguội hẳn, chỉ còn hơi ấm, bạn thêm tỏi bằm, nước mắm, sa tế, nước cốt 2 quả chanh vào rồi trộn đều.
- Đun sôi một nồi nước nóng, cho bún gạo khô vào luộc sơ cho đến khi sợi bún mềm thì vớt ra bát nước mát. kế đó mới vớt bún ra rổ cho ráo nước.
- Đun sôi một nồi nước khác với một chút muối, cho tôm vào luộc chín rồi vớt ra bát nước mát để giữ tôm được giòn. vớt tôm ra đĩa.
- Cà rốt, dưa leo bào sợi nhỏ. bắp cải cũng thái sợi mỏng. đậu phộng rang xát vỏ, giã dập.
- Cho bún ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô, lần lượt xếp giá đỗ, dưa chuột, cà rốt, rau bắp cải xung quanh vành đĩa. chính giữa xếp tôm và lá rau mùi tươi cho đẹp mắt. sau cùng mới rắc đậu phộng giã dập.