Nguyên liệu:

- 2 củ khoai lang (lớn)
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 3 cây hành lá băm
- 1 trái ớt chuông
- 1 trái bí ngòi
- 1/2 chén ngò rí (băm)
- 2 muỗng canh siro đường (cây phong)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh mù tạt (vàng)

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 190 độ c. khoai lang thái khối vuông nhỏ, xếp khoai lang lên khay nướng, rưới dầu dừa và tiêu đều khắp mặt và nướng khoai lang trong 45-60 phút cho đến khi khoai lang chín mềm. cho khoai lang ra đĩa, trộn với ớt chuông, bí ngòi đã thái hạt lựu, ngò rí, hành lá băm nhỏ.
- Trộn đều siro đường, nước cốt chanh, mù tạt vàng, ớt bột, tiêu trong 1 cái chén cho đến khi hòa quyện. sau đó cho chén nước sốt vào tô salad rau củ, tiếp tục trộn đều.
- Vậy là xong rồi nè. một chút biến tấu ở phần nguyên liệu với bí ngòi, ớt chuông và khoai lang thôi là bạn đã có ngay món salad thơm ngon, hấp dẫn, đầy chất xơ rồi đấy.