Nguyên liệu:

- 4 lát thịt xông khói
- 2 1/2 chén bột mì (đa dụng)
- 3/4 chén nước (sôi)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh hẹ (băm)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Cho bột mì, nước sôi vào một cái tô rồi trộn đều, đến khi bột nguội và có thể nhào được thì bạn nhào kĩ, có thể cho thêm vài muỗng nước lại nếu bột quá khô. sau đó trùm khăn mỏng và cho bột nghỉ trong 1 giờ. áp chảo thịt xông khói cho ra mỡ, giữ lại phần mỡ và cắt nhỏ thịt xông khói.
- Khi bột đã nghỉ đủ thì lấy ra, nhào thêm lần nữa rồi chia bột thành 4 phần bằng nhau, cán thật mỏng bột sau đó phết mỡ của thịt xông khói lên trên. rắc thịt xông khói, hẹ băm, tiêu lên trên rồi cuộn lại như hình rồi cán mỏng bột thêm một lần nữa.
- Cho phần mỡ thịt xông khói còn lại vào chảo, làm nóng, thả bột bánh vừa chuẩn bị xong vào chiên đến khi vàng giòn hai mặt, nên chiên mỗi mặt 3 - 4 phút trên lửa lớn. bánh chín lấy ra cho ráo dầu.
- Bánh chín lấy ra dùng nóng cùng với trứng chiên nhé. bạn có thể dùng món này như một loại bánh mì hoặc có thể ăn vặt, ăn chơi đều được. ch6a1m bánh cùng tương ớt, tương cà hay nước tương đều hợp cả.