Nguyên liệu:

- 300 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 170 gr bơ
- 200 gr đường nâu
- 100 gr đường trắng
- 1 quả trứng gà
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 250 gr chocolate đen (chip)

Thực hiện:

- Mở trước lò nướng ở 170 độ c (325 độ f). đặt giá ở giữa lò nếu là lò nhỏ, hoặc 1 giá phía trên (còn chừa 1 nấc trên cùng), 1 giá phía dưới (còn chừa 1 nấc dưới cùng) nếu là lò lớn. lót giấy chống dính vào khay. trộn đều 300g bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda). để sang 1 bên. dùng máy đánh đều 170g bơ mềm và 2 loại đường cho đến khi chúng thật hòa quyện. cho tình chất vani và trứng vào (chia làm 2 lần), khuấy thật đều. chế hỗn hợp bột vào, trộn thật đều (dùng máy thì đánh ở tốc độ thấp nhất khoảng 20 giây). dùng phới trộn chocolate chip vào hỗn hợp.
- Cân khỏang 60g hỗn hợp bột, vo thành viên tròn. hỗn hợp này sẽ cho ra khỏang 18 viên. dùng đầu ngón tay kéo mỗi viên bột thành 2 phần bằng nhau. xoay mỗi phần 90 độ và chụm 2 đầu tròn vào nhau, mặt nứt ở phía trên, cẩn thận đừng làm mượt phần phía trên. đặt các viên bánh cách nhau 5cm trên khay.
- Nướng cho đến khi bánh vàng đều, thành bánh cứng nhưng bên trong vẫn còn mềm xốp, khỏang 15-18 phút. nếu lò lớn và nướng 2 khay 1 lúc thì ở giữa thời gian, bạn chuyển vị trí 2 khay cho nhau, cùng lúc xoay khay bánh 180 độ. dùng dao dẹt nhấc bánh đã chín ra giá, để nguội. giữ kín trong túi zip-lock, hoặc lọ (có thể nhét chung 1 mẩu bánh mì cho bánh được mềm và không bị ỉu)