Nguyên liệu:

- 10 trái chuối (chín)
- 200 gr bột gạo
- 100 gr bột mì
- 250 ml nước cốt dừa
- 30 gr đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 lít dầu ăn

Thực hiện:

- Chuối lột bỏ vỏ và chỉ, cắt làm đôi nếu là chuối dài. cho từng miếng chuối vào màng thực phẩm, ép dẹp. không cần ép mỏng quá đâu nhé! trong tô lớn trộn đều 200g bột gạo, 100g bột mì với 250ml nước cốt dừa, 170ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
- Đun sôi nhiều dầu ăn trong chảo. nhúng chuối vào hỗn hợp bột cho áo đều rồi thả vào chảo chiên chín phồng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Bánh chuối chiên béo ngọt với chuối chín thơm, ép dẹp nhúng hỗn hợp bột cho áo đều rồi đem chiên nhiều dầu cho chín phồng giòn. bánh ăn nóng giòn béo, ngọt dịu rất ngon.