Nguyên liệu:

- 4 1/2 muỗng canh bột gelatine
- 400 gr đường trắng
- 1 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh bột matcha

Thực hiện:

- Chuẩn bị khuôn, thoa một lớp bơ và rắc đường bột khăp khuôn. bột gelatine cho vào chén ngâm với nước cho nở. cho 400g đường vào nồi cùng 125ml nước và nấu sôi, nhớ khuấy đều cho tan đường. sau đó cho gelatin ngâm vào, khuấy tan và nấu sôi thì tắt bếp. cho một chút muối vào trộn đều và để nguội. cho vani vào và dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng lên.
- Chia hỗn hợp thành 2 phần, một phần cho màu thực phẩm vào trộn đều, một phần cho bột matcha vào. cho cả hai hỗn hợp vào 2 khuôn đã chuẩn bị và để qua đêm cho đông lại. khi kẹo đã đông mềm xốp thì cắt thành miếng vuông vừa ăn nhé.
- Kẹo mashmallow matcha xốp mềm, ngọt ngọt ăn vào rất thích miệng, bạn có thể dùng kèm kẹo với thức uống như trà hay latte đấy. cách làm kẹo mashmallow cực kì đơn giản và dễ nên bạn thực hiện ngay nhé.