Nguyên liệu:

- 3 miếng rong biển khô
- 200 gr cải thảo
- 100 gr cần tây
- 1/2 trái bí đỏ
- 100 gr nấm rơm
- 200 gr nấm kim châm
- 2 nhánh hành boa rô
- 40 gr cá bào khô
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng cà phê rượu mirin
- 10 gr muối
- 800 gr thịt bò (thái mỏng)

Thực hiện:

- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. cải thảo, cần tây, hành boa-rô, bí đỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. nấm rơm, nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch. thịt bò khi mua về cũng nên rửa sạch nhé.
- Nấu nước dùng: cho vào nồi lớn 8 chén nước, 3 miếng rong biển khô để nghỉ 1 giờ. sau khi nghỉ thì đun cho nước dùng sôi 10 phút, sau khí sôi thì vớt rong biển ra tắt bếp và cho cá bào khô vào.
- Rây lại nước cho trong rồi cho 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê mirin, một xíu muối cho đậm đà.
- Khi ăn bắt nồi lẩu lên cho sôi cho các loại rau, nấm vào. thịt chỉ cần trụng sơ là có thể ăn được rồi. có thể ăn kèm với bún nè. lẩu nhật bản - shabu làm thật dễ phải không nào. rảnh rỗi có thể làm cho gia đình vào dịp cuối tuần nè. bảo đảm gia đình sẽ phải bất ngờ vì tài vào bếp của bạn đó.