Nguyên liệu:

- 200 gr đậu nành (đậu nành nhật)
- 2 chén gạo nếp
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Ngâm gạo nếp với nước ấm pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. sau đó, vớt gạo ra, để ráo nước, trộn với đậu nành. Ghi chú: đậu nành nhật bạn có thể mua tại các cửa hàng siêu thị lớn.
- Cho gạo nếp, đậu nành vào tô thủy tinh, đổ nước ngập mặt gạo nếp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại. cho xôi vào lò viba, quay khoảng 5 phút, lấy xôi ra, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm và dùng đũa đảo đều.
- Thêm 2 muỗng canh nước vào tô, bọc màng bọc thực phẩm lại. cho tô vào lò viba quay thêm 4 phút nữa là được. Ghi chú: bạn có thể kiểm tra xem xôi chín chưa, nếu chưa thì quay thêm 2 phút nữa.
- Xôi đậu nành ăn nóng hoặc kèm muối vừng thanh đạm đều ngon cả. cách làm này bạn đã bao giờ thử chưa?