Nguyên liệu:

- 300 gr khoai sọ
- 200 gr khoai lang (tím)
- 100 gr bột nếp
- 500 ml dầu ăn
- 50 gr muối
- 1 gr bột ngũ vị hương

Thực hiện:

- Khoai sọ, khoai lang tím luộc chín, bóc vỏ rồi nghiền nát. thêm muối, bột nếp, ngũ vị hương vào khoai lang tím và khoai sọ rồi nhào thành khối bột đồng nhất.
- Ngắt một miếng bột khoai sọ vo tròn rồi ấn dẹt, cho một miếng bột khoai lang tím vào giữa và viên tròn lại.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh khoai đã viên vào chiên cho đến khi chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.