Nguyên liệu:

- 1 kg thịt bò (xương đuôi bò)
- 500 gr thịt bò (chân giò)
- 250 gr ức gà (xương gà)
- 2 cây hành lá
- 1 củ hành tây
- 3 lít nước
- 5 lát gừng
- 1 kg bún tươi
- 2 cái hoa hồi
- 1 miếng thanh quế
- 4 cái đinh hương
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 lá nguyệt quế
- 2 trái thảo quả
- 2 trái ớt (khô)
- 1 chén ngò rí
- 1 muỗng canh ớt sa tế
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Xương các loại mua về rửa sạch. bắc nồi nước và cho các loại xương vào cùng với gừng lát và hành lá.
- Cho các loại gia vị nước lèo vào tô và đổ 125ml nước sôi, ngâm trong 10 phút. sau đó đổ vào miếng vải mùn và cột túm lại (hoặc đổ trực tiếp vào nồi xương). sau đó, lấy nước xương vừa đun, cho thêm thịt giò vào nồi kèm củ hành và đầu hành. đun sôi cỡ 1-2 tiếng đồng hồ.
- Nêm thêm gia vị vào nồi nước lèo. lúc này bạn lấy túi gia vị ra khỏi nước lèo. sau khi thịt mềm, lấy ra đợi nguội vài phút rồi cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.
- Chuẩn bị nguyên liệu trang trí và ăn kèm như sa tế, ngò thơm. cho bún vào bát. chan nước lèo vào. thêm thịt đã cắt lát, hành, ngò thơm vào là xong!
- Đơn giản với món bún bò được nấu tại nhà thơm, ngon như ngoài hàng. chỉ cần chút ít công sức và thời gian bạn đã có thể nấu cho bản thân cũng như gia đình cùng thưởng thức món bún bò rồi. các nguyên liệu có thể dễ dàng tìm mua tại sạp bán gia vị ấn đấy. không còn xa lạ với hương vị đậm đà, ngọt canh từ nước lèo được ninh từ các loại xương. thịt mềm ăn cùng bún tươi thấm gia vị, sẽ ngon hơn nếu ăn kèm rau và sa tế cay the the đó.