Cá thu kho nước tương

Một món mặn có thể áp dụng vào bữa cơm gia đình hàng ngày để thay đổi khẩu vị, rất ngon và dễ thực hiện.

NGUYÊN LIỆU

• Cá thu: 3 lát
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Ớt hiểm: 3 trái
• Hành lá: 3 cây
• Rượu nếp, đường, tiêu, dầu ăn
• Nước tương

1. SƠ CHẾ:
– Gừng 1/2 củ cắt lát, đập dập, 1/2 củ giã vắt lấy nước. Ớt đập dập, cắt đôi. Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ.
– Cá thu làm sạch, ướp với 2M nước tương LISA, 1M rượu, 1M đường, 1m nước gừng, 1/2m tiêu, đầu hành lá và ớt, để thấm.
– Pha nước xốt: trộn đều 3M nước tương LISA với 2M rượu, 1,5M đường và 1/2 chén nước nóng.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm phần gừng đập dập, cho cá thu vào chiên vàng, trở đều 2 mặt, cho nước xốt vào rim đến khi cá chín đều, nước cạn sệt thì tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Múc cá ra dĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với cơm