Mứt dâu tây dẻo

I. Nguyên liệu:

II. Cách làm:

1. Sơ chế:

- Cắt cuống dâu tây, ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch;

- Cắt đôi quả dâu tây, ướp đường 1 – 2 h để đường thấm vào dâu tây.

2. Xào mứt:

- Đặt chảo lên bếp, cho dâu tây vào đến khi đường bắt đầu sôi thì vặn thật nhỏ bếp

- Đảo dâu tây nhẹ nhàng, khi gần cạn thì cho nước chanh vào để đường không bị vón cục và mứt có vị thanh;

- Đun mứt tới khi đường sệt quánh (kéo tơ) thì tắt bếp;

- Cho vani vào mứt, để nguội rồi cho vào lọ.