Nguyên liệu:

- 300 gr gạo nếp
- 100 gr hạt sen tươi
- 100 gr lá dứa
- 50 gr dừa nạo
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 25 gr mỡ gà

Thực hiện:

- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho 2/3 lá dứa vào máy xay sinh tố. thêm nước, xay thật nhuyễn. lọc bỏ bã qua rây.
- Ngâm gạo nếp với nước lá dứa. để 3 giờ hoặc qua đêm.
- Cho hạt sen tươi vào nồi cùng nước, đem luộc cho hạt sen chín mềm (nhưng không để bị nát). nếu dùng hạt sen khô thì ngâm hạt sen trong nước cũng khoảng 5-6 giờ cho mềm rồi mới đem luộc chín.
- Vớt gạo nếp ra rổ, để ráo. trộn đều gạo nếp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường trắng.
- Cho gạo nếp vào xửng hấp. thêm hạt sen tươi, lá dứa còn lại vào, hấp chín thành xôi.
- Cuối cùng, chan đều mỡ gà lên trên, trộn đều và hấp thêm 5 phút.
- Múc xôi ra đĩa. thêm dừa nạo lên trên thưởng thức nếu thích.