Nguyên liệu:

- 360 gr bột mì
- 3 gr bột nở (baking powder)
- 300 gr đường bột
- 3 gr muối
- 2 quả trứng gà
- 110 gr bơ
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- 180 gr kem phô mai
- 150 gr sữa béo

Thực hiện:

- Đầu tiên, trộn kĩ 3g muối, 200g đường, 10g bơ, 1 muỗng cà phê vani và 2 trứng gà lại với nhau rồi rây từ từ 360g bột mì vào và trộn tiếp đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Sau đó mới cho 150g sữa béo vào trộn kĩ. Ghi chú: sữa béo chính là bí quyết giúp cho bánh mềm và giữ được độ ẩm.
- Chia hỗn hợp bánh vào 2/3 mỗi khuôn và đem nướng ở 150 độ c trong khoảng 10 phút. khi thấy bánh vàng ươm, phồng lên và có mùi thơm là bánh đã chín.
- Để làm phần topping, trộn đều 1/2 muỗng cà phê vani, 100g bơ, 100g đường và 180g kem phô mai lại với nhau.
- Dùng dao thật sắt khoét đỉnh bánh theo hình chóp để làm nón cho người tuyết.
- Cho kem vừa làm vào phần trống của bánh cupcake, sau đó lấy miếng bánh hình chóp đậy ngược lên làm nón.
- Cuối cùng, gắn thêm kẹo dẻo nhiều màu lên xung quanh phần kem, đính chocolate chips hình mắt, mũi, miệng là đã hoàn thành rồi!