Nguyên liệu:

- 195 gr bột mì
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 400 gr đậu hũ non
- 265 gr đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 2 trái chanh (vàng)
- 2 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 120 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Mở trước lò nướng ở 180 độ c (350 độ f). trong tô lớn, trộn đều bột mì với bột nở và muối. trong tô khác. tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. cho đậu hủ mềm vào tô lòng đỏ, thêm nước cốt chanh, vỏ chanh mài, vani. đánh cho hỗn hợp quyện đều.
- Đánh bông lòng trắng trứng cùng với đường. sau đó, chia thành 3 phần, cho từng phần lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ. đảo đều tay. tiếp tục cho hỗn hợp bột đã rây vào, dùng kỹ thuật fold trộn đều nguyên liệu.
- Chuẩn bị khuôn nướng chữ nhật có lót sẵn giấy nến. phết ít dầu ăn lên giấy nến rồi đỗ hỗn hợp vào khuôn, lưu ý cho thoát hết khí trong bột và khuôn nhé! cho vào lò nướng khoảng 75-85 phút.
- Bánh nướng đậu hũ chanh có thể rưới thêm mật ong hoặc nước cốt dừa ăn kèm rất ngon.