Bánh Mochi bí đỏ

I. Nguyên liệu:

II. Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt khúc.

- Hấp chín bí, nghiền nhuyễn.

- Trộn bột nếp, 2 thìa bột gạo, đường, cốt dừa với bí đỏ.

- Thêm chút sữa tươi, nhồi cho bột thành khối không dính tay.

- Đậu đen (hoặc đậu đỏ) nấu chín, nghiền nhuyễn.

- Xào đậu đen (đậu đỏ) đã nghiền nhuyễn với đường, nặn thành viên tròn.

- Dừa bào sợi, băm nhỏ.

- Rắc chút bột áo ra thớt, chia bột thành từng phần nhỏ.

- Viên tròn bột rồi ấn dẹt, cho nhân đậu vào giữa, nắn tròn lại.

- Cho bánh vào xửng hấp cách thủy, bánh chín lấy ra lăn qua cơm dừa, để nguội là có thể dùng được rồi!